Forside MM.

Mad i godt Selskab

Velbekomme

 

Appetitvækkende madbilleder i kunsten lærer os i dag om fortidens madkultur og måltider.

Mad er en vigtig del af livet. Savnet, når man sulter. Elsket, når sanserne eksploderer i mødet med den. Maden på bordet og fællesmåltidet har ofte været malerens motiv op igennem billedkunstens historie. Både den livsnødvendige mad og de glædesfyldte måltider - som vi f.eks. kender det fra Skagensmaleren P.S. Krøyers billede ”Hip Hip Hurra”.

 

Øl og ost er to gode ledsagere

1. Rifbjerg ... har skrevet et sted, at hans far begyndte at fløjte en halv time, inden maden blev serveret, og at hans egen madglæde nok stammer derfra

Retterne i rækkefølge

Her finder du de forretter vi har tilberedt på vores madhold

Her finder du de hovederetter vi har tilberedt på vores madhold

Her finder du de desserter vi har tilberedt på vores madhold

Øl og madlavning

 

Øltyper

•Pilsner/classic egner sig til bagværk, fiskeretter og i lette supper. Da det er en spinkel og let øl, kan den erstatte vand. Pilsneren tilfører retten den karakteristiske kornsmag, en let bitterhed og en svag sødme, der fremhæver rettens nuancer.

•Guldøl/stærke øl egner sig bedst til stærke og fede retter. Gerne i retter, hvor der findes korn, sødme og brød.

•Lagerøl er god i krydrede og kraftfulde retter som gryderetter, men passer også godt i søde retter, røgvarer og æg.

•Hvedeøl er en frisk og let syrlig øl, der er god at dampe fisk i.

•Porter er en bitter øl med et strejf af sødme, som er velegnet til mørke og salte retter. Porter passer også godt i chokoladeretter og i cremer.

 

 

Forretter

her kan du se nogle af de forrette vi laver.

Desserter

til forretter & hovedretter høre naturligvis de

Hovedretter

klik ind her for at kigge vores hovedretter igennem

Foto Galleri

Fotos fra vores madholds undervisning

Årsag til side

Der er ingen årsag til denne side udover lysten

Hvem kan ikke lide et godt måltid mad

Del denne side

Facebook

Google+

Twitter